HARINA ESPECIAL PARA BOLLERÍA
Para sorprender con una excepcional bollería casera:
T45 «FARINE DE MON PERE»
también conocida como Bagatelle en Francia.
Harina especialmente adaptada para la elaboración de productos de bollería y pastelería a base de masa fermentada y hojaldre.
Elaborada con trigos de alta fuerza que producen una harina con una calidad proteica optimizada (≥ 12%). Estas proteínas son esenciales para la elaboración de masas levadas y de bollería de hojaldre.
Se elabora a partir de harina de trigo duro 100%: sin aditivos, sin mejorantes, sin ingredientes añadidos.
- Farine de mon Père - Harina con trigo de fuerza: T45 Gruau
- Farine de mon Père - Harina con trigo de fuerza: T55 Gruau