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FARINES PANAMIX • Gamme standard

Prêtes à l'emploi, les farines Panamix sont pratiques à utiliser et vous offrent une très large gamme convenant à l'usage courant : des plus simples comme Panamix Campagne ou Terroir aux plus élaborées comme Panamix 14 céréales et graines, elles vous permettent de répondre aux attentes de tous vos clients.

PANAMIX CAMPAGNE

Pour un pain spécial campagne

Farine de blé T55 – farine de seigle T130 – farine de seigle T70 – gluten de blé – levain de seigle dévitalisé – malt d'orge torréfié – dextrose de blé – émulsifiant : E472e – agent de traitement de la farine : E300 – alpha amylase - hémicellulase.

PANAMIX
SEIGLE

Pour un pain au seigle

Farine de blé T55 – farine de seigle T130 – gluten de blé – levain de seigle dévitalisé – dextrose de blé – malt d'orge torréfié - émulsifiant : E472e – agent de traitement de la farine : E300 – alpha amylase - hémicellulase.

PANAMIX TERROIR

Pour un pavé à la mie typée et racée

Farine de blé T55 – semoule de blé dur – farine de seigle T170 – levain de seigle dévitalisé – gluten de blé – farine de blé malté.

PANAMIX GAËLIQUE

Pour une baguette Cérémande

Farine de blé T55 – farine de seigle T170 – levain de germe dévitalisé – farine de petit épeautre – gluten de blé - farine de blé malté – agent de traitement de la farine : E300 – alpha amylase - hémicellulase.

PANAMIX
PAIN DES GAULES

Pour un pain aux saveurs fruitées légèrement acidulées et une mie ambrée

Farine de blé T55 – poudre de sel de Guérande – levain de seigle dévitalisé – gluten de blé – farine de blé malté torréfié – farine de blé – farines d'orge malté et de blé torréfié – agent de traitement de la farine : E300 - alpha amylase - hémicellulase.

PANAMIX COMPLET

Pour un pain spécial complet

Farine de blé T55 – remoulages de blé demi-blancs – son fin blanc – son gros de blé – gluten de blé – farine de germe de maïs – émulsifiant : E472e – dextrose de blé - agent de traitement de la farine : E300 - alpha amylase - hémicellulase.

PANAMIX SEIGLE NOIR

Pour un pain au seigle noir

Farine de seigle T170 – farine de blé T55 – levain de seigle dévitalisé – gluten de blé – malt d'orge torréfié – dextrose de blé - émulsifiant : E472e - agent de traitement de la farine : E300 - alpha amylase - hémicellulase.

PANAMIX MONTAGNOU

Pour un pain à la mie ambrée, à la croûte épaisse et craquante et aux saveurs fruitées et torréfiée

Farine de blé T55 – levain de seigle dévitalisé – gluten de blé – farine de malt torréfié – extrait de chicorée – agent de traitement de la farine : E300 - alpha amylase - hémicellulase.

PANAMIX FERMAND

Pour un pain en forme de pavé ou en tourte pour pain à la coupe

Farine de blé T55 – farine de seigle T170 – farine de blé (gruau) - levain de blé dévitalisé – farine de blé malté – émulsifiant : E322 colza) – malt d'orge torréfié – alpha amylase - hémicellulase.

PANAMIX PEPSANE

Pour une baguette PEPSANE pouvant se prévaloir des allégations nutritionnelles suivantes : source naturelle de fibres et d'oméga 3

(vendu avec sachets baguette PEPSANE) Farine de blé T55 – farine de lin jaune stabilisé (lin jaune, farine de blé, extrait naturel de romarin) – graines de tournesol – gritz de soja – graines de lin brun – graines de lin jaune – graines maltées de chanvre – gluten de blé – farine de blé malté torréfié – farine de blé malté – levure désactivée – épices – poudre d'acérola - farine de chicorée – alpha amylase - hémicellulase.



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